BẮP HOA TRÂU - MÃ 60

Bắp hoa trâu Ấn là gì mà được ưa chuộng đến vậy?

Thịt bắp hoa trâu Ấn Độ là phần thịt khá nhỏ ở bắp chân trước của con bò hay trâu. Thịt bắp thường có màng gân bao quanh bao bọc lấy phần thịt thành một miếng riêng biệt, có màu đỏ sẫm, khi sử dụng để làm nguyên liệu cho món hầm thì thịt có vị ngọt đậm và rất thơm. Thịt có xen kẽ lớp gân mỏng nên khi ăn khá giòn và sần sật kích thích vị giác. Thịt bắp hoa trâu Ấn là phần cơ nhỏ, nằm bên trong bắp chân trước của con trâu-bò cũng là phần cơ vận động nhiều nhất của con trâu nên thớ thịt nhỏ, săn chắc, nhiều gân.

Bắp hoa thịt trâu Ấn Độ-Mã 60

Thịt  bắp hoa trâu Ấn không hề có một chút mỡ nào vì được bao quanh bởi một màng gân bọc để tách ra khỏi phần thịt bắp khác, chúng chỉ gồm nguyên phần cơ nạc màu đỏ đậm, với các đường gân xen kẽ, đặc biệt phần trên cùng miếng thịt có một cuống gân lớn khá giòn và hơi cứng, hầm đủ thời gian thì lại rất mềm và ngọt.

Thịt bắp hoa trâu Ấn có vị ngọt đậm đà, vị giòn giòn bởi những mô nối xen với thịt nạc và gân tạo thành các đường vân như cánh hoa khi cắt ngang lát miếng thịt rất đẹp mắt giống cánh hoa nên gọi là bắp hoa và cũng tạo nên đặc trưng nổi bật của loại thịt này.

Thịt bắp hoa trâu Ấn là phần cơ vận động nhiều của con trâu-bò trong các hoạt động hàng ngày vì vậy thớ thịt nhỏ mịn, săn chắc, lại có nhiều đường gân mô đan xen nên tương đối dai giòn hơn so với các phần thịt nạc khác, phải biết chọn cách chế biến phù hợp thì khi ăn mới ngon và hấp dẫn và không lãng phí nguồn thực phẩm siêu độc đáo này.

• Cách giúp bạn chọn bắp hoa trâu Ấn Độ chất lượng -tươi ngon - giá rẻ

Có nhiều cách để mua thịt bắp hoa trâu Ấn một cách dễ dàng hiện nay. Các bạn có thể mua thịt bắp hoa trâu Ấn ở chuỗi các siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, các đại lý phân phối sản phẩm thịt nhập khẩu hoặc gọi 0902 7676 24 để được tư vấn miễn phí.

Tuy nhiên nên lựa chọn các siêu thị và cửa hàng đó có giấy chứng nhận đảm bảo an toàn thực phẩm. Những bà nội trợ nên mua ở các siêu thị lớn, cửa hàng lớn có uy tín lâu năm được sự tin tưởng của nhiều người vì hầu hết những địa điểm này đều có người chuyên kiểm định chất lượng thịt tươi sống.

Nên mua thịt bắp hoa trâu Ấn ở những cửa hàng, siêu thị mà có lượng khách tiêu thụ lớn và thường xuyên, vì như vậy sẽ không lo mua phải hàng tồn kho quá lâu hay mua phải hàng hết hạn sử dụng. Đặc biệt phải nhớ xem hạn sử dụng trên bao bì sản phẩm, nguồn gốc xuất xứ khi mua thịt bắp hoa trâu Ấn nhé.

• Cách chế biến bắp hoa trâu Ấn Độ

​Để chế biến được món bắp hoa trâu Ấn Độ ngon và đúng cách nhất trước hết bạn cần phải chọn được bắp hoa tươi ngon và đảm bảo chất lượng. 

Nếu là thịt đông lạnh thì nên rã đông bằng phương pháp tự nhiên bỏ ra khỏi tủ đá trong khoảng thời gian 30-40 phút, sau đó thái theo lát ngang, thớ thịt rất đỏ và dễ cắt, cắt lát có thể thấy đường viền cánh hoa đẹp mắt và dễ hơn so với cắt các loại thịt khác rất nhiều. 

Với đặc điểm thịt bắp trâu Ấn rất săn chắc dai giòn như vậy nên khi bạn rã đông trở về nhiệt độ thường cũng không lo bị mềm nhũn mất khuôn như các loại thịt khác. Sau đó các bạn tẩm ướp thêm các gia vị phù hợp như gia vị, tiêu, ớt.... 

Lưu ý với phần thịt bắp hoa này, các bạn chỉ nên cắt ngang thớ để thấy cánh hoa, nếu cắt dọc thì sẽ cực kỳ dai và mất thẩm mỹ, cắt dọc thớ theo đường cuống gân khiến cho miếng thịt dai chứ không giòn. Bắp hoa trâu Ấn có thể chế biến thành nhiều món ăn phù hợp với khẩu vị của người Việt như: luộc ( luộc cùng một chút gừng và xả, thịt sẽ có vị rất ngọt), nhúng lẩu, tái chanh, xào rau củ, nhúng mẻ, nhúng dấm...

Thịt cừu, đùi cừu, bò mỹ, bò úc, hải sản nhập khẩu, vẹm xanh, tôm hùm